深圳市芬析儀器制造有限公司生產的CSY-SC8茶多酚檢測儀可快速檢測各類茶葉和茶飲料中茶多酚含量。茶多酚檢測儀可以廣泛應用于產品質量監督檢驗、工商管理、茶葉批發市場、茶葉深加工基地、飲料企業、超市、商場、各大食品安全監測系統等部門。
【簡介】
茶多酚(Tea-polyphenols，簡稱TP)又名茶單寧、茶鞣質，是茶樹酚類物質及其衍生物的總稱，含量的多少與品種、栽培條件、加工方式有關；同時它也是茶湯苦澀味形成和茶葉保健功效的主要物質，是茶葉的重要品質成分。其主要含有黃烷醇類、黃酮類、黃酮醇類、花青素類、酚酸、縮酚酸類及聚合酚類等，其中茶多酚的主體成分為兒茶素類化合物。茶多酚是從茶葉中提取的全天然抗氧化食品，具有抗氧化能力強，無毒副作用，無異味等特點外，還具有防癌抗癌、預防心血管疾病、抗菌消炎、防輻射、抗癌、抗腫瘤、抗動脈粥樣硬化、降血脂、降血糖、抗齲護齒、抑菌等多種保健和藥理作用及多種生物活性，在食品、醫藥、養殖業等領域具有廣闊的應用前景和開發價值。根據茶多酚的毒性研究證明，其作為食品添加劑是安全的，因此茶多酚在食品工業上可作為抗氧劑、保鮮劑、祛臭劑。
【檢測原理】
茶多酚經過提取，與檢測試劑反應生成有色化合物，用檢測儀在520nm測定其吸光度，在一定范圍內吸光度與其含量成正比。
【檢測對象】
茶、茶飲料等。
【技術指標】
檢測下限：20mg/kg
線性范圍：20-2000 mg/kg
【操作方法】
① 液體樣品：例如，果味茶飲料，則將樣品充分搖勻后，備用。
固體樣品：
a 準確稱取0.5g樣品于樣品杯中，加入20mL熱水振蕩提取10分鐘，過濾至50ml樣品杯中，定容至刻度；
b 移取5mL上述稀釋液于50mL樣品杯中，用純凈水稀釋至刻度，備用。
注：固體樣品結果=儀器所得結果×1000。
② 移取0.75mL純凈水于比色皿中，加0.5mL水；再加0.6mL檢測試劑A和1.1ml檢測試劑B，靜置5分鐘后將比色皿放入的*一個通道，按“對照測量”。
③ 移取0.25mL樣品液于另一比色皿中，加0.5mL水；再加0.6mL檢測試劑A和1.1ml檢測試劑B，靜置5分鐘后將比色皿放入的通道中，按“樣品測量”。
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