食醋是烹飪中*的一部分，能增加菜肴的色、香、味，增加感官，促進食欲，對人體健康的有輔助作用。那么食醋的食品安全都有哪些需要檢測的項目呢？
下邊是檢測項目及依據標準：
檢測項目 | 檢測依據標準 | 檢測儀器 |
感官 | GB/T 5009.41-2003(3) |
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游離礦酸 | GB/T 5009.41-2003(4.2) |
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總酸 |
| 食醋中總酸含量檢測儀 |
總砷 | GB/T 5009.11-2003 | 重金屬多功能檢測儀 |
鉛 | GB 5009.12-2010 | |
菌落總數 | GB 4789.2-2010 | ATP菌落總數檢測儀 |
大腸菌群 | GB 4789.3-2010 | 微生物致病菌檢測儀 |
沙門氏菌 | GB 4789.4-2010 | |
志賀氏菌 | GB 4789.5-2012 | |
金黃色葡萄球菌 | GB 4789.10-2010 | |
金黃色葡萄球菌 | GB 4789.1-2010、GB/T 4789.22-200、GB 4789.10-2010 |
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