抗生素食品到底有哪些危害呢？
1、使人體產生耐藥性，從而在人們患感染性疾病時抗生素無法發揮作用，嚴重者甚至危及生命。
長期食用“有抗食品”相當于低劑量服用抗生素，人體耐藥性會相應增強，免疫力下降，還可能會引發過敏等不良反應，即使是微量，也能使人出現蕁麻疹或造成過敏性休克。經常攝入有抗食品，食品中的抗生素會進入人體，并產生蓄積，時間長了，體內的細菌都會由于不斷接觸各種抗生素，從而在其作用下產生變異，出現耐藥的細菌株，并不斷傳代，形成具有耐藥性的細菌株。由于抗生素濫用，加上有抗食品的增多，細菌耐藥性的現象越來越嚴重了。這就等于在人體內埋下一顆“隱形*彈”，將來一旦患病，很可能就“無藥可治”。
2、對嬰兒和兒童的危害。
有抗食品對嬰兒和兒童的危害遠大于對成人的危害。母親在懷孕時經常食用有抗食品，抗生素會通過胎盤進入胎兒體內，并進行蓄積，胎兒在出生后，就會產生對抗生素的耐受。這樣的情況已經非常普遍，兒童的生殖、免疫、神經等系統正在快速發育中，新陳代謝要比成人快得多，從食品中吸收有害物質也多，因此“有抗食品”對兒童的危害程度要比成人嚴重得多。
一些抗生素，例如慶大霉素、丁胺卡那霉素大量殘留在人體內，兒童會出現耳聾，成人則會影響腎臟；四環素濫用會對成人造成肝臟損害，對兒童影響牙齒和骨骼發育；而氯霉素的濫用極易損害人類骨髓的造血功能，并由此導致再生障礙性貧血的發生等等。新生兒耐藥現象可能與準媽媽在孕期、孕前濫用抗生素有關，也可能和她們食用“有抗食品”有密切關系。
抗生素殘留污染不可忽視，故需要加強對抗生素殘留污染的檢測。深圳市芬析儀器制造有限公司生產的CSY-JAS抗生素殘留檢測儀通過反射光譜法測試CT線強弱程度可以定量檢測抗生素殘留（青霉素類、磺胺類、喹諾酮類、四環素類、頭孢類、酰胺類等抗生素殘留）含量；深芬儀器抗生素殘留檢測儀廣泛應用于養殖場、水產市場、水產深加工企業、檢驗檢疫單位等使用。
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