^{_【簡介】}

^{_{甜蜜素，其化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，是食品生產中常用的添加劑。甜蜜素是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。不法商販為了增加水果的賣相和甜度往水果表面或者內部噴灑或注入甜蜜素。消費者如果經常食用甜蜜素含量超標的水果或其他食品，就會因攝入過量對人體的肝臟和神經系統造成危害，特別是對代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。}}

^{_{【檢測原理】}}

^{_{水果中的甜蜜素經過提取，與檢測試劑反應生成有色化合物，用檢測儀在520nm測定其吸光度，在一定范圍內吸光度與含量成正比。}}

^{_{【檢測范圍】}}

^{_{水果、糕點、餅干、果凍、醬制蔬菜、蜜餞、干果、飲料等。}}

^{_{【技術指標】}}

^{_{檢測下限：20mg/kg}}

^{_{線性范圍：0-7000 mg/kg}}

^{_{【操作步驟】}}

^{_{1. 選擇檢測模式：常規測試}}

^{_{2. 樣品前處理}}

^{_{準確稱取5g（5ml）均勻的已粉碎樣品于錐形瓶中，加入10ml純凈水，超聲10min，過濾備用。}}

^{_{若樣品顏色干擾嚴重，可用活性炭脫色，具體方法如下：}}

^{_{將濾液轉移至另一錐形瓶中，加入0.1~0.5g活性碳(根據顏色深淺調整)，加熱5分鐘（70°C），取出趁熱過濾，濾液待測。}}

^{_{3. 對照測試}}

^{_{① 取2mL純凈水于試管中；}}

^{_{② 加1mL檢測試劑A；}}

^{_{③ 加1mL檢測試劑B，搖勻，靜置2min，若有沉淀則過濾；}}

^{_{④ 加1mL檢測試劑C，靜置5min；}}

^{_{⑤ 取2.5mL對照樣品于比色皿中；}}

^{_{⑥ 將比色皿放入的*個通道，按“對照測量”。}}

^{_{4. 樣品測試}}

^{_{① 取2mL樣品液于試管中；}}

^{_{② 加1mL檢測試劑A；}}

^{_{③ 加1mL檢測試劑B，搖勻，靜置2min，若有沉淀則過濾；}}

^{_{④ 加1mL檢測試劑C，靜置5min；}}

^{_{⑤ 取2.5mL待測樣品于比色皿中；}}

^{_{⑥ 將比色皿放入的通道中，按“樣品測量”。}}

^_選做：

^{_{（1）低含量測試}}

^{_{①當檢測結果小于1000mg/kg，可進入“低含量測試”檢測模式，以獲得更加準確的檢測數據。}}

^{_{②操作步驟中“2”改為“準確稱取5g（5ml）均勻的已粉碎樣品于試管中，加入5ml純凈水，超聲10min，過濾備用”，其余步驟不變。}}

^{_{【判斷標準】}}

^{_{根據GB2760-2011《食品添加劑使用標準》規定了食品中甜蜜素的使用*如下：}}

^{_{以上是食品中甜蜜素含量檢測儀操作步驟，如果您想了解有關于食品中甜蜜素含量檢測儀技術參數以及其他問題，請致電深圳市芬析儀器制造有限公司}}