^{_【簡介】}

^{_{鐵強化醬油是以強化營養為目的，按照標準在醬油中加入一定量的乙二胺四乙酸鐵鈉（NaFeEDTA）制成的營養強化調味品。它能夠控制鐵缺乏和缺鐵性貧血，改變目前中國人群的缺鐵現狀。}}

^{_{【檢測原理】}}

^{_{醬油中的鐵強化劑經過提取，與檢測試劑反應生成有色化合物，用檢測儀在460nm測定其吸光度，在一定范圍內吸光度與含量成正比。}}

^{_{【檢測范圍】}}

^_醬油等

^{_{【技術指標】}}

^{_{檢測下限：2mg/kg}}

^{_{線性范圍：2-300mg/kg}}

^{_{【操作步驟】}}

^{_{1. 選擇檢測模式：常規測試}}

^{_{2. 樣品前處理}}

^{_{① 取2ml醬油于試管中，加純凈水至20ml，搖勻；}}

^{_{② 加入0.5g活性炭，60℃水浴加熱10分鐘后，趁熱過濾，重復兩次，濾液備用。}}

^{_{3. 對照測試}}

^{_{① 移取0.5ml醬油樣品于試管中，加水至9ml刻度線，搖勻；}}

^{_{② 取2.5ml上述對照樣品于比色皿中；}}

^{_{③ 將比色皿放入的*個通道，按“對照測量”。}}

^{_{4. 樣品測試}}

^{_{① 移取 0.5mL醬油樣品于試管中，補水至5ml刻度然；}}

^{_{② 加2.5ml檢測試劑A；}}

^{_{③ 加0.5ml檢測試劑B，搖勻，置于75℃水浴5分鐘；}}

^{_{④ 加1.0ml檢測試劑C，冷卻至室溫；}}

^{_{⑤ 取2.5ml待測樣品于比色皿中；}}

^{_{⑥ 將比色皿放入的通道中，按“樣品測量”。}}

^_選做：

^{_{（1）低含量測試}}

^{_{①當檢測結果小于60mg/kg，可進入“低含量測試”檢測模式，以獲得更加準確的檢測數據。}}

^{_{②操作步驟中“2”改為“取2ml樣品，加入2ml水”，其余步驟不變。}}

^{_{【判斷標準】}}

^{_{根據DBS 65006-2012《食品安全地方標準 加鐵醬油》規定了醬油中鐵強化劑的*：每100ml鐵強化醬油所含的乙二胺四乙酸鐵鈉為21-27mg（以鐵計）。}}

^{_{【注意事項】}}

^{_{① 若檢測結果超出檢測范圍，建議將樣品進行稀釋后檢測，終結果乘以稀釋倍數。}}

^{_{② 所用的檢測液對皮膚均具有不同程度的傷害，使用時請做好防護。不慎沾到皮膚應立即擦干并用大量水沖洗。}}

^{_{③ 檢測試劑需陰涼處避光保存，冰箱2~5℃保存。}}

^{_{以上是醬油中鐵強化劑含量檢測儀操作步驟，如果您想了解有關于醬油中鐵強化劑含量檢測儀技術參數以及其他問題，請致電深圳市芬析儀器制造有限公司}}